Šefo kostiumas tarnauja ne tik kaip švaros ir pašalinių daiktų nebuvimo maiste garantija, bet ir kaip apsauga pačiam šefui. Kaip išsirinkti šią darbo aprangą ir kokius reikalavimus ji turi atitikti? Pakalbėkime apie tai mūsų straipsnyje. Taigi eikime.
Pagrindinės darbo drabužių savybės
Virėjos kostiumas turi atitikti kelis virėjos reikalavimus, tik jų laikantis jis pasirodys tikrai funkcionalus ir kokybiškas. Apie ką tai?
- Praktiška ir patvari. Be jo niekur virtuvėje, bet ką reiškia šie žodžiai? Kostiumas turi atstumti vandenį ir riebalus, būti santykinai nedėmėtas, nesislinkti ir būti patvarus, kai tikrinamas dėl plyšimo. Be to, šefo kostiumas turėtų būti lengvai prižiūrimas. Pirmiausia kalbame apie lengvą skalbimą.
- Patogumas. Kadangi kulinaras daug laiko praleidžia savo kombinezonuose, jis neturėtų pavargti juose. O tai reiškia, kad šefo kostiumas turi būti parinktas taip, kad nevaržytų judesių, turėtų daug kišenių. Dar vienas kostiumo privalumas virėjaiyra audinio pralaidumas orui.
- Spalvų paletė. Anksčiau kostiumai dažniausiai būdavo b alti, bet viskas bėga, viskas keičiasi, o dabar kiekvienas šios nuostabios profesijos atstovas gali pasirinkti tinkamą spalvą ir, svarbiausia, reikiamą stilių.
Iš kokių medžiagų pagaminta
Aukščiau kalbėjome apie virėjo kostiumui keliamus reikalavimus ir net palietėme klausimą, iš kokių medžiagų jis turėtų būti sudarytas. Taigi įsigilinkime į šią temą.
Kas virėjui patogiausia?
- Medvilninis audinys. Jis puikiai praleidžia orą ir išlaiko šilumą. Audinio trūkumas yra stiprus susitraukimas ir polinkis susiglamžyti.
- Sintetika. Vyriškus ar moteriškus sintetinius šefo kostiumus lengva prižiūrėti ir jie tarnaus ilgai, tačiau tuo teigiami dalykai ir baigiasi. Paprastai sintetika nepraleidžia šilumos ir oro, todėl gali labai įsielektrinti.
- Medvilnė su poliesteriu. Iš visų aukščiau išvardintų tai geriausias variantas, nes kostiumas pagamintas iš dviejų audinių, vadinasi, bus puiku lyginti, kvėpuoti ir dėvėti.
Iš ko pagaminti darbo drabužiai?
Nuotraukoje dažnai matome virėjo kostiumą, bet ar vaizdas visada atitinka tikrovę? Surinkime kostiumą pagal elementus. Kas įtraukta į kombinezoną?
- Kelnės ir švarkas. Galbūt tai yra visų virėjų uniformų pagrindas. Šie elementai gali būti vienodos arba skirtingų spalvų. Tunika pasiūta didelėmis kišenėmis ir patrumpintarankovėmis. Pastaroji reikalinga tam, kad rankovės nepatektų į maistą, ir apskritai taip dirbti daug patogiau. Kelnės turi būti laisvos ir su kišenėmis.
- Prijuostė. Jis atlieka apsauginę funkciją. Pasirodo, medžiaga prijuostei turi būti parinkta tokia, kad ji atstumtų riebalus ir nešvarumus ir tuo pačiu būtų patvari. Paprastai naudojamas storas impregnuotas audinys.
- Kepurėlė. Privaloma turėti kiekvienam virėjui. Be to, jei dėl kokių nors priežasčių dangtelis netelpa, jį galima pakeisti tvarsčiu arba dangteliu. Šio daikto paskirtis – apsaugoti maistą nuo plaukų ir prakaito. Paprastai virėjai dėvi aukštas skrybėles. Kaip jie tai padaro? Taip yra todėl, kad daiktas pagamintas iš lengvo audinio ir tvirtai laikomas ant galvos. Šiandien įprasta ant kepurės uždėti restorano logotipą siuvinėjimo arba šilkografijos pavidalu.
- Batai. Virėjas daug laiko praleidžia ant kojų, todėl pirmiausia turėtų pasirūpinti savo avalyne. Tai gali būti tik specialūs batai: neslysta, patogūs, lengvi, nesugeria kvapų. Profesionalūs batai yra pagaminti iš aplinkai nekenksmingų medžiagų.
Pjūvio ypatybės
Kadangi šefas daug laiko praleidžia virtuvėje, kombinezono kirpimas vaidina svarbų vaidmenį jo savijautai. Kas turi būti vyriškame ar moteriškame šefo kostiume? Pirma, tai yra ventiliacinės kišenės. Jie leidžia orui laisvai išeiti ir patekti į vidų. Dėl šios priežasties virėjas nejaučia karščio ir su juo patogu dirbti.
Antra, turi būtifiksuotos rankovės. Būtina, kad kostiumas turėtų tvirtinimo detales, kuriomis virėjas, jei pageidauja, galėtų patrumpinti rankoves. Tokiame darbe tai yra svarbus dalykas.
Trečia, formoje turi būti daug kišenių, į kurias būtų galima įdėti reikiamus įrankius ar receptus. Tai vienodai svarbu virėjų kostiumuose moterims ir vyrams.
Išvada
Darbas virėju yra labai įdomus ir prestižinis, nes šis žmogus visada teikia žmonėms laimės. Tačiau norint savo pareigas atlikti ir kokybiškai, būtina pasirūpinti profesionalia įranga. Virėjai visada vertinami pagal išvaizdą, o kartu ir restoraną, kuriame žmogus dirba.
Dėl šios priežasties darbdavys pirmiausia turėtų suteikti savo darbuotojams galimybę pasirinkti patogius drabužius. Laimei, dabar nėra problemų su tiekėjais ir parduotuvėmis, todėl kiekvienas gali rasti būtent tai, kas jam tinka. Gaminkite žmonių džiaugsmui, tačiau nepamirškite apie kokybę ir sanitarinius standartus. Sėkmės!
