Bet koks gėrimas reikalauja pagarbaus požiūrio – šiuo metu tikri žinovai ir gurmanai sukūrė visą tinkamo konjako naudojimo sistemą, o arbatos ceremonija apskritai tapo nacionaliniu Japonijos ir Kinijos lobiu. Gerai žinomas gėrimas iš miežių ir salyklo su sodria puta taip pat turi savo naudojimo ypatybes. Taigi, pavyzdžiui, bokalai alui gali būti pačios įvairiausios formos ir tūrio, o tai visų pirma lemia šio gėrimo rūšys.
Kaip taisyklingai gerti alų?
Tikri žinovai ir gurmanai žino, kad tikrasis putojančio gėrimo skonis visoje savo šlovėje atsiskleidžia tik jį patiekus tinkamame dubenyje. Šiandien alaus taurės pristatomos įvairiausios. Klasikinės ir kūrybinės formos, įvairūs tūriai, taip pat medžiaga, iš kurios gaminami akiniai – visa tai turi savo ypatybes ir buvo išrasta ne veltui. Pavyzdžiui, Beeter el De Rank alus iš Belgijos patiekiamas išskirtinai didelėje taurėje, kurios forma primena vyno taurę. Tai tik jo tūris visai ne vynas – 0,65 litro.
Šiandien gamintojai siūlo nuostabiusalaus bokalai: pagaminti iš odos, stiklo ir keramikos, metalo ir akmens, molio ir medžio, geometrinių ir abstrakčių formų formos ir net teminės alaus taurės, kurios gali būti puiki dovanos idėja. Žinoma, tokia patiekalų įvairovė turi savo istorinį pagrindą.
Stiklo istorija
Pačios pirmosios alaus taurės buvo akmeniniai indai, kuriuos šumerai naudojo maždaug prieš 7 tūkstančius metų prieš Kristų. Būtent nuo to laiko alus pradėjo populiarėti tarp daugelio tautybių, tačiau idėjos apie jam tinkamus patiekalus skyrėsi.
Taigi, pavyzdžiui, senovės Rusijoje alaus taurės buvo išskirtinai medinės – liaudyje buvo tikima, kad moliniuose induose gėrimas įkaista greičiau ir daug prasčiau išlaiko skonį. Tačiau Vokietijoje stiklinės putojančiam gėrimui buvo gaminamos tik iš alavo, o jos buvo su specialiomis svirtimis ir dangteliais. Alaus gurmanai iš Prancūzijos priėjo prie išvados, kad plonas taurės stiklas gali pabrėžti pikantišką šio gėrimo skonį, tačiau Čekijoje buvo visiškai priešingai – alus buvo patiekiamas iš ypač storo stiklo taurėse. Belgijoje, šalyje, turinčioje savo alaus istoriją, su putojančiu gėrimu elgiamasi su ypatinga pagarba: jis patiekiamas specialiose taurėse, kurios yra konjako formos.
Alaus gėrimo kultūra
Kaip jau tapo aišku, skirtingose šalyse jie atitinkamai traktuoja alų. Tačiau šiuo metu alaus daryklos ir gamyklos gamina šį gėrimą, priklausomai nuonacionaliniai pomėgiai ir kultūra, o patys receptai ir skonio savybės lėmė taurių savybes, kurios gali visapusiškai perteikti skonį ir aromatą.
Medžiaga, iš kurios gaminamas alaus taurė, gali turėti įtakos gėrimo skoniui – tai akivaizdu. Pilant alų į taures susidaranti puta suteikia lakiųjų junginių, kurie savo ruožtu formuoja būdingą alui aromatą. Taigi, taurės forma turi tiesioginės įtakos galvos formavimuisi ir gėrimo aromatui. Atsižvelgiant į tai, kad skirtingos alaus rūšys sudaro specifinę putą, logiška manyti, kad kiekvienai gėrimo rūšiai reikia naudoti atitinkamą taurę.
Alaus bokalų rinkinys leis visapusiškai mėgautis įvairių šio gėrimo rūšių skonių įvairove ir aromatu.
Akinių tipologija
Taigi, šiandien yra gana daug akinių, iš kurių dažniausiai naudojami:
- Fugère – šiek tiek panašus į savo analogą šampanui, tačiau skiriasi trumpesniu koteliu. Taip, kai kuriuos alų verta burbuliuoti ir mėgautis išskirtiniu lager gėrimo skoniu.
- Taurė ar taurė yra tikras meno kūrinys. Trapios taurės apk altos auksiniais arba sidabriniais dažais, o storasienes taures puošia garbanotos kojos.
- Klasikinis puodelis yra įvairių formų ir dydžių. Išskirtinis bruožasstorasieniai bokalai – tai galimybė draugiškoje kompanijoje suskambėti taurėmis.
- Taukai, skirti šviesiam alui. Pleištinė stiklo forma, plonas stiklas, siauras dugnas ir platesnis viršus – visa tai pagerina skonį ir išlaiko putas.
Namų kolekcija
Kiekvienai alaus rūšiai rekomenduojamas skirtingo tipo stiklas. Taigi, pavyzdžiui, vidutinis vokietis bare turi bent 3–4 bokalų rūšis: vieną klasikiniam kvietiniam alui, keletą „tulpinių“, keletą stiklinių išskirtinių veislių ir porą stiklinių tamsių rūšių.
Kaip surinkti originalią indų kolekciją putojančiam gėrimui namuose? Tai labai paprasta – galite paprašyti draugų padovanoti alaus bokalus gimtadienio proga arba patys nusipirkti specializuotose parduotuvėse ar parodose.
Be to, nepamirškite ir garsiojo Octoberfest festivalio – tikras alaus gerbėjas turėtų bent kartą apsilankyti šiame renginyje, kuriame galėsite įsigyti ir solidžią alaus taurių kolekciją.
